门店装修也就意味着一家餐饮店进入开业筹备期,但越是这种时候就越要小心,开业前**一个环节,可不能掉链子。餐饮店的装修验收是一项很繁琐的工程不论是施工前后,都需要牢牢盯住,从图纸规划、用料选材再到刷墙吊顶,每一个环节都不能马虎。
装修图纸
加盟品牌为了统一品牌的对外形象,是有自己风格的门头、店面装修模式的,所以他们会提供装修图纸。但自己开店的话,就得找设计公司或者自己设计门店的空间布局、门头、logo、动线等等,要一眼就能看出店铺的主营品类。装修图大致纸分为平面图、效果图和施工图,其中施工图一般包含电路图、水路图、立面图、顶面图、墙体改建图、地面材料布置图等,相关数据要仔细核对,避免错漏,否则等到施工后再发现问题就晚了。
找施工队,谈价格
拿到图纸后,可以去找有餐饮店装修经验的施工队,商谈项目价格,餐饮店装修用到的材料尽量多选用光洁、耐磨、易清理的材质,如地砖用大理石、墙面齐腰处用木饰做护墙处理。这类材料可以自己去当地的建材市场选购,进一步减少装修成本。
沟通装修细节、时间节点
确定施工队后,要注意沟通好装修细节、时间节点,因为设备、首批原料都是要提前订购的,万一货物都到达了,但门店还在装修,就麻烦了。所以在施工前期要制定排期表,按照工期来执行,尤其是对后厨的把控不能忽视,因为厨房防水工艺、燃气施工、消防工程要完善细节的话,是需要一定时间的。
装修质量验收
验收环节要慎重,因为需要注意的地方确实不少,比如要检查油漆是否符合国家环保标准、其色泽是否与设计图一致、涂抹是否均匀、厨房及卫生间是否有使用防水漆、木质材料是否有破损、木质连接处活动是否灵活、踢脚线是否与墙面紧贴、吊顶的龙骨安装是否牢固、地面和墙面的结合部分是否有防水处理……
设备安装并调试
会有专业人员来进行设备安装,一般安装顺序为墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。安装完成后要检查厨具的铰链、拉手、道轨是否安装牢固,各项设备是否有松动、前倾、功能故障等明显质量问题。