如今的餐饮新店想要发展,就必须得发展外卖业务,在堂食不再是门店的主要消费方式。大多数加盟品牌都会帮助旗下加盟店,进行外卖平台的店铺搭建及运营,比如可鱼可饭就有专业的外卖运营团队,会免费提供外卖运营及托管服务,减轻门店的运营压力。
但技能只有掌握在自己手里,才能对门店有更好地掌控,不过很多新手对于外卖平台的运营一头雾水,不知道该往哪里使劲,其实只要做好以下几点,外卖运营**不在话下。
完善门店装修:新店上线**步是搭建并完善门店,菜品图片尽量选用高像素的,好的图片可以迅速吸引用户注意力,提高对方的购买欲望,促进消费下单。
新店扶持:平台对新店有60天扶持期,同时平台要求的新手任务必完成,以获得**限度的流量支持。新店参加扶持活动时,平台会要求至少商品5折。店铺设置价格时尽量避免自动设置,尽量手动设置价格整数,尾数为8或9**。
门店*级:重点积累5星好评,在新店扶持期内,把门店*级提升至4.0以上。过了扶持期,就可以开始做经营评分了。
阶梯提价:在新店初始阶段,门店是0销量0*级,这时消费者一定会优先考虑价格,所以可以通过低价来破零,获得销量及好评。初始折扣5-7折,一个月新手期后,有了一定的量和评价后再提价。比如可以设置7-8折,7折的产品继续参与新店扶持活动,而8折的则用来提高客单价。
积累好评:在外卖平台上,好评是消费者考虑是否消费的重要因素,同时评价还会影响到店铺的*级分值。在外卖平台上,有高分才有高量,而有高量才会有高价。