可鱼可饭:“消费升级”大撤退,“高性价比”餐饮品类**
【导读】 “品类定生死”,这句话放在当下显然更具现实意义。随着疫情反复以及“动态清零”防疫政策的常态化,餐饮背后的经营逻辑巨变,不同餐饮品类的经营条件和经营风险变得大相径庭。一些品类尤其是“高客单、高成本、低复购“的品类,生存处境愈加艰难。但同时,也有一些品类展示出了强大的生存力和极强的韧性,具备了穿越周期的...
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