可鱼可饭是创立于2017年的酸菜鱼快餐品牌,2022年升级为可鱼可饭开胃泡菜鱼品牌,目前***多家店遍布在全国多座城市。小而精、小而美、具有与火锅类似的成瘾性、口感好,开胃泡菜鱼快餐几乎可以满足所有要求。
经过六年的耕耘,可鱼可饭已经在产品、渠道、模式和供应链上都建立了难以超越的竞争壁垒。
可鱼可饭品牌渠道**优势,也是壁垒之一。和正餐酸菜鱼不同,“可鱼可饭”20-30元的价格带,既可以入驻一线商圈,也能下沉到乡镇,相比正餐60元以上的客单,“可鱼可饭”的客单更大众,更广谱,更容易被消费者所接受。
另一个是小门店大连锁,轻资产快速布局。在门店投资方面来说,“可鱼可饭”一直在不断优化和打磨商业模型,希望通过更轻的投资来降低加盟商的投资压力,实现轻资产快跑和裂变。创立之初,可鱼可饭确定了“小店+轻投资+特许经营”的模式。
目前“可鱼可饭”的门店有商圈店、档口店、街边店、高校店等。面积为20~80平米,人效和坪效都处于较高水平,让门店的投资门槛降低,回本周期缩短。以街边店为例,使其投资控制在10万以下,进而实现半年回本。
还有一个利于加盟商的优势是,80%的食材由总部配送,保证出品统一和食品安全。总部有稳定、安全、优质的供应链护航,进而把控好食品的品质,降低食安风险,让加盟商可以放心开店。
从行业来看,酸菜鱼是具有广泛群众基础的大品类,具备千城万店基因;其次,“可鱼可饭”一开始就解决了行业痛点,中式米饭快餐赛道巨大,能创造出千亿市值的公司。
另外,“可鱼可饭”有着敏锐的消费者洞察和对产品的**追求,从多层面构建了品牌坚实的壁垒。